- 4 fettine di carne di vitello
- 100 g di provola affumicata a fettine
- 100 g di prosciutto cotto a fette
- 4 foglie di salvia
- 250 ml di brodo (anche di dado)
- olio d'oliva
- sale e pepe
Preparazione
Mettere su un tagliere ben distese le 4 fettine di vitello e ricoprirle con uno strato di prosciutto cotto e uno strato di fettine di provola.
Arrotolare le fettine su se stesse e fissare le aperture con degli stuzzicadenti.
Adagiare su ogni involtino un foglia di salvia e fissarla con uno stuzzicadenti.
Mettere gli involtini in un unico strato in una padella con 4 cucchiai di olio, condire con sale e pepe e farli dorare uniformemente.
Aggiungere il brodo caldo, coprire la padella con un coperchio e lasciare cuocere a fuoco basso.
Quando gli involtini saranno cotti servirli irrorandoli con il loro sughetto di cottura.
