- pasta frolla (cliccare qui per la ricetta)
- 150 g di riso
- 1 mela
- 1 pera
- 150 g di uva passa
- 80 g di zucchero 500 ml di latte
- la buccia di mezzo limone
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- zucchero a velo
Preparazione
Sbucciare mela e pera e tagliarle a dadini.
Portare a ebollizione il latte in una pentola e unirvi il riso, la frutta, l'uva passa, la cannella, lo zucchero e la buccia di limone grattugiata quindi portare a cottura mescolando spesso.
Togliere dal fuoco quando il riso risulta cotto al dente e il latte si è assorbito del tutto.
Stendere la pasta frolla e con un matterello e con essa foderare il fondo e i bordi di uno stampo di 23 cm di diametro.
Bucherellare la superficie della pasta con una forchetta, versarvi il composto di riso livellandolo bene, spolverizzarla con zucchero a velo e cuocerla nel forno a 200° per 30 minuti.
Lasciare raffreddare, spolverizzare ancora con un po' di zucchero a velo e servire
