crepes (cliccare qui per la ricetta)
4 tuorli d'uovo
80 g di zucchero
25 g di farina
250 ml di latte
1 bustina di vanillina
50 g di cioccolato fondente
cacao amaro in polvere
Preparazione
Preparare le crepes e tenerle in caldo.
Mettere in una pentola i tuorli delle uova con lo zucchero e mescolare, amalgamarvi la farina, la vanillina e infine il latte continuando a mescolare.
Fare cuocere la crema a bagnomaria mescolando sempre fino a quando si sarà addensata e toglierla prima che arrivi a bollire.
Spalmare la crema sulle crepes e spargere su di essa un po' di cioccolato fondente grattugiato poi piegare ogni crepe in 4 parti e disporle su un vassoio.
Spolverizzare la superficie delle crepes con cacao amaro e servire.
