- 1 pollo
- 1 costa di sedano
- 2 carote
- 2 cipolle
- 40 g di burro
- 1 cucchiaio di farina
- 200 ml di vino bianco secco
- 1 rametto di rosmarino
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- olio d'oliva
- sale e pepe
Preparazione
Pulire il pollo lasciandolo intero, fiammeggiarlo e metterlo in una teglia antiaderente con 4 cucchiai di olio, salare, pepare e cuocerlo in forno a 180° .
Intanto mettere in una padella le carote, le cipolle e il sedano tritati, aggiungere il burro e fare soffriggere per 5 minuti.
Aggiungere il vino, sale e pepe e lasciare evaporare, aggiungere poi la farina e fare addensare.
Quando il pollo sarà cotto, tagliarlo a pezzi e disporli su un piatto da portata, condire con la salsina preparata e servire subito.
