- 500 g di farina di manitoba
- 2 cucchiaini di lievito di birra secco
- 225 ml di acqua tiepida
- 50 g di zucchero
- 3 cucchiai di latte
- 1 uovo grande
- 2 cucchiaini di sale
- 1 spicchio d'aglio
- 50 g di burro
Preparazione
Sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida e tenere da parte 10 minuti.
Mettere sul piano da lavoro la farina e fare la fonte, aggiungere il lievito lo zucchero, il latte, l'uovo e il sale amalgamando bene il tutto.
Impastare con le mani fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
Mettere l'impasto in una terrina una con olio, rigirarlo in modo da ungerlo da tutte le parti, coprire la terrina con un panno di lana e lasciare lievitare per 1 ora.
Riprendere l'impasto e tagliarlo in 14 pezzi uguali formando delle palline.
mettere le palline d'impasto sulla placca del forno unta, coprire con il panno di lana e lasciare lievitare ancora per 30 minuti.
Al termine della lievitazione, prender la palline di pasta e formare con l'aiuto del mattarello dei rettangoli 15X10 cm.
Mettere i quadrati di pasta nella placca del forno unta poi cuocere in forno caldo a 230° fino a quando la superficie presenta della macchie dorate.
Mentre i naan cuociono, sciogliere in un pentolino il burro a fuoco lento insieme allo spicchio d'aglio. Appena i naan sono pronti tirarli fuori dal forno e spennellarli subito con il burro caldo.
