- 175 g di farina 00
- 200 g di farina di manitoba
- 1 cucchiaino di zucchero
- 15 g di lievito di birra
- 1 cucchiaino di sale
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 225 ml di acqua calda
Preparazione
Mettere in un recipiente le due farine e mescolarle con il lievito sbriciolato, fare la fonte e aggiungere lo zucchero, il sale, l'olio e l'acqua calda amalgamando bene.
Versare il composto su un piano da lavoro e impastare con le mani a lungo fino ad ottenere una pasta liscia ed elastica.
mettere la pasta in una terrina unta, girarla da tutti i lati in modo che si unga tutta, coprirla con un panno di lana e lasciarla lievitare per 1 ora.
