- 500 g di carne di tacchino
- 300 g di pomodori pelati
- 2 cucchiai di olio
- 200 ml di vino rosso
- 1 cipolla
- 1 cuore di sedano
- 1 carota
- 4 chiodi di garofano
- 1 bicchiere di brodo (va bene anche se di dado)
- farina
- sale
Preparazione
Tagliare la carne a pezzetti, infarinarli e metterli in una pentola con 1 cucchiaio di olio e lasciare rosolare poi quando saranno dorati bagnare con il vino rosso e lasciare sfumare quindi togliere dal fuoco.
Preparare un trito di cipolla, sedano e carota, metterlo in una pentola a parte con 1 cucchiaio di olio e soffriggere.
Quando la verdura sarà appassita aggiungervi il tacchino con il sughetto di cottura, salare, unire i chiodi di garofano e il pomodoro tritato.
Lasciare cuocere a fuoco lento per 1 ora aggiungendo il brodo un po' alla volta durante la cottura.
Servire caldo.
