- 400 g di carne di manzo tritata
- 100 g di mollica di pane
- 50 g di pinoli sgusciati
- 30 g di farina
- 1 uovo
- 100 ml di brodo di dado
- olio di oliva
- sale e pepe
Preparazione
Mettere la mollica di pane in una padella, bagnarla con il brodo di dado caldo e cuocere per 30 minuti a fuoco basso mescolando spesso.
Mettere in una terrina la carne, aggiungere la mollica di pane cotta, l'uovo, i pinoli, sale e pepe.
Amalgamare bene il tutto poi con le mani bagnate formare delle polpette sferiche della grandezza desiderata.
Infarinare le polpette e friggerle in una padella con olio caldo.
Sgocciolare bene le polpatte su carta assorbente e servirle con una insalata mista.
