- 300 g di bucatini
- 250 g di filetti di sgombro sott'olio
- 2 acciughe salate
- 1 kg di pomodori ramati
- 6 foglie di basilico
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- 2 spicchi d'aglio
- olio d'oliva
- sale
Preparazione
lavare i pomodori, tagliarli a metà e metterli in una teglia.
tritare il basilico, il prezzemolo e l'aglio e con il trito ottenuto cospargere i pomodori, spolverizzarli con un po' di sale, condirli con olio e cuocerli in forno caldo a 100° per 1 ora.
Diliscare e dissalare le acciughe lavandole bene quindi tritarle finemente e metterle in un recipiente.
Sgocciolare lo sgombro dall'olio di conservazione, tritarlo e metterlo nel recipiente con le acciughe mescolando bene.
Togliere i pomodori dal forno e schiacciarli con una forchetta poi aggiungerli al composto di pesce e mescolare.
Cuocere i bucatini in abbondante acqua bollente salata, scolarli e versarli nel recipiente con il condimento, mescolare bene e servire.
E ancora tantissime ricette qui--->
E ancora tantissime ricette qui--->
