- 4 arance
- 30 g di farina 00
- 100 g di zucchero
- 3 uova
Preparazione
In una terrina mettere i tuorli delle uova con lo zucchero, unire la scorza grattugiata di un'arancia e mescolare con una frusta.
Aggiungere, poco alla volta, il succo di arance e la farina continuando a mescolare.
Versare il composto in una pentola e mettere sul fuoco basso quindi portare ad ebollizione, mescolando sempre.
Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
Incorporare alla crema delicatamente gli albumi montati a neve.
Versare la crema in una coppa o in coppette di vetro e metterle in frigo fino al momento di servire.
Aggiungere, poco alla volta, il succo di arance e la farina continuando a mescolare.
Versare il composto in una pentola e mettere sul fuoco basso quindi portare ad ebollizione, mescolando sempre.
Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.
Incorporare alla crema delicatamente gli albumi montati a neve.
Versare la crema in una coppa o in coppette di vetro e metterle in frigo fino al momento di servire.
