- 100 g di farina 00
- 100 g di fecola di patate
- 4 uova
- 200 g di burro
- 200 g di zucchero
- 1 limone
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di lievito per dolci
per la salsa
- salsa alla vaniglia (cliccare qui per la ricetta)
- 70 g di gherigli di noce
- 40 g di cioccolato fondente
Preparazione
Mettere in una terrina i tuorli con lo zucchero e lavorare con una frusta fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungere la farina e la fecola miscelati insieme, il burro sciolto a bagnomaria, la scorza del limone grattugiata e un pizzico di sale amalgamando bene.
Montare a neve gli albumi delle uova e incorporarli al composto, infine aggiungere il lievito mescolando bene.
Mettere il composto in uno stampo per ciambella precedentemente unto e infarinato e cuocere in forno a 175° per 45 minuti.
Intanto preparare la salsa alla vaniglia seguendo la ricetta, aggiungervi il cioccolato sciolto a bagnomaria e le noci tritate amalgamando bene.
Quando la ciambella è cotta, lasciarla raffreddare, tagliarla in mezzo e farcirla con la salsa preparata.
