- 300 g di farina di mais macinata fine
- 60 g di farina 00
- 200 g di zucchero
- 120 g di burro
- 2 uova
- 1 limone
- 1 pizzico di sale
Preparazione
Mettere in una terrina le uova, lo zucchero e la scorza del limone grattugiata poi con una frusta mescolare a lungo fino ad ottenere un composto spumoso.
Setacciare sulla spianatoia le due farine, aggiungere un pizzico di sale amalgamare e fare la fonte quindi inserirvi il composto di preparato prima e il burro fuso.
Impastare il tutto con le mani fino ad ottenere una pasta liscia e abbastanza consistente.
Staccare pezzi di pasta e stirarli con le mani formando dei bastoncini lunghi 10 cm, unire le estremità formando delle ciambelline.
Mettere i biscotti in una teglia ricoperta di carta da forno e cuocerli in forno caldo a 160° per 30 minuti circa.
