- 500 g di gnocchi di patate (clicca per la ricetta)
- 2 cucchiai di parmigiano
- 2 cucchiai di pangrattato
- 80 g di provola affumicata
- 10 pomodorini ciliegia maturi
- burro
- 2 spicchi d'aglio
- basilico
- olio
- sale
- pepe
Preparazione
Preparare gli gnocchi seguendo la ricetta o comprarli già pronti.
lavare i pomodorini e tagliarli a metà.
Tagliare la provola a dadini, lavare le foglie di basilico e tagliare in 2 gli spicchi d'aglio.
Mettere l'aglio in una padella con due cucchiai di olio e farlo soffriggere poi toglierlo e mettere nella padella i pomodorini, aggiungere sale e pepe lasciare sul fuoco per 3 minuti.
Cuocere gli gnocchi in acqua bollente salata poi scolarli e metterli nella padella.
Unire agli gnocchi il basilico a pezzettini piccoli e la provola amalgamando bene e lasciarli sul fuoco ancora per due minuti.
imburrare e spolverare di parmigiano una pirofila e versarvi gli gnocchi ricoprire la superficie con il parmigiano e spolverare di pangrattato, completare con dei fiocchetti di burro e gratinare in forno per 10 minuti.
Servire caldi.
