- 4 tuorli d’uovo
- 250 ml di latte
- 100 grammi di zucchero a velo
- 50 g di farina 00
- 25 ml di marsala secco
- 100 g di panna
Preparazione
Mettere i tuorli delle uova con lo zucchero in una ciotola e sbatterli con una frusta modo da ottenere una crema liscia e spumosa.
Unire la farina e amalgamare bene poi il marsala e il latte scaldati insieme precedentemente.
Quando il composto è omogeneo mettere in una pentola e cuocere a bagnomaria per qualche minuto fino a quando il composto non si addensa.
Quando si è addensata togliere dal fuoco e aggiungere la panna mescolando bene.
La crema può essere utilizzata per farcire dolci o può essere consumata così come è magari accompagnata da biscotti
