250 ml di latte
2 tuorli
25 g di amido di mais (o farina 00)
75 g di zucchero
25 g di amido di mais (o farina 00)
75 g di zucchero
1 limone
1 bustina di vanillina
Preparazione
Montare i tuorli con lo zucchero, aggiungere l'amido, la vanillina, la buccia di limone grattugiata e il latte e mescolare con una frusta.
Trasferire il composto in un pentolino e cuocere la crema al limone a fuoco lento mescolando di continuo fino a quando comincia a bollire.
Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare prima di utilizzarla per farcire i vostri dolci.
