- 300 g di farina 00
- 40 g di cacao amaro
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di bicarbonato
- sale
- una fiala di aroma di vaniglia
- 100 g di burro morbido
- 170 g di zucchero di canna
- 1 uovo
- 125 ml di latte fresco
Per il ripieno
Preparazione- 150 g di burro ammorbidito
- 250 g di zucchero a velo
- 1 bustina di vaniglia
Mescolare insieme la farina, il cacao, il lievito e il bicarbonato e setacciarli.
Montare con una frusta il burro ammorbidito con lo zucchero, il sale, la vaniglia: unire l'uovo intero e mescolare bene.
Aggiungere le polveri setacciate precedentemente, alternandole con il latte.
Amalgamare bene il composto e metterlo in una tasca da pasticcere.
Foderare 2 teglie con carta da forno.
Aiutandosi con dei tagliabiscotti rotondi di 5 cm di diametro per dare la tipica forma circolare formare delle semisfere.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°per 15 minuti.
Per il ripieno: Mettere il burro in una terrina e sbattere fino a farlo diventare morbido.
A poco a poco setacciare lo zucchero a velo, mescolando bene e aggiungere anche la vaniglia.
Farcire le metà di ogni disco con questa crema ottenuta e richiudere con l'altra metà come se fosse un panino.
