- 200 g di farina 00
- 150 g di fecola di patate
- 150 g di burro
- 150 g di zucchero
- la scorza grattugiata di un limone
- 3 uova
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di lievito per dolci
- zucchero al velo (facoltativo)
In una terrina mettere il burro e lasciarlo ammorbidire a temperatura ambiente, aggiungere lo zucchero, le uova, la scorza del limone e il sale e lavorare il tutto con una frusta.
Aggiungere all'impasto la farina e la fecola continuando a mescolare.
Aggiungere per ultimo il lievito amalgamandolo bene all'impasto.
Versare il composto in uno stampo per torte dal diametro di 24 cm.
Infornare a 180° per 40 minuti, lasciare raffreddare e cospargere di zucchero al velo ( se si desidera).
