INGREDIENTI
- 150 g di farina 00
- 150 g di fecola di patate
- 300 g di zucchero
- 75 ml di latte
- 75 ml di olio di semi
- 4 uova
- 2 cucchiaini di cannella in polvere
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di lievito vanigliato
- 1 cucchiaio di zucchero a velo
Preparazione
In una terrina mettere i tuorli delle uova, 4 cucchiai di acqua bollente, 200 g di zucchero e un cucchiaino di cannella in polvere, lavorare bene il tutto con una frusta fino ad ottenere un composto spumoso.
Unire al composto la farina e la fecola continuando a mescolare.
Montare a neve gli albumi delle uova, aggiungerli al composto, aggiungere anche lo zucchero rimasto, il latte, l'olio e un pizzico di sale, infine mettere il lievito amalgamando bene il tutto.
Versare l'impasto in una tortiera di 26 cm di diametro imburrata e infarinata poi cuocere in forno caldo a 180° per 40 minuti.
Mescolare in una ciotola lo zucchero a velo con un cucchiaino di cannella.A cottura ultimata, lasciare raffreddare e cospargere con il composto di zucchero a velo e cannella.
