6 uova
50 g di parmigiano grattugiato
100 g di prosciutto crudo a dadini
70 g di burro
150 g di ricotta
500 g di pomodori pelati a pezzettoni
latte
burro
sale e pepe
crostini
Preparazione
Rosolare i dadini di prosciutto in una padella con il burro per un minuto, unire i pelati e condire con sale e di pepe quindi lasciare cuocere a fuoco dolce per 20 minuti.
A cottura ultimata, spegnere e mettere da parte.
Nel frattempo, versare la ricotta in una ciotola, aggiungere un po' di latte per ammorbidirla e lavorarla con una forchetta.
Incorporarvi, le uova il parmigiano grattugiato, un po' sale e pepe.
Versare il composto nel pomodoro e riportare sul fuoco.
Lasciare addensare il tutto per un paio di minuti quindi versare il composto in una teglia imburrata.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°, fino a quando sulla superficie si sarà formata una crosticina dorata.
Servire con crostini al burro.
Preparazione
Rosolare i dadini di prosciutto in una padella con il burro per un minuto, unire i pelati e condire con sale e di pepe quindi lasciare cuocere a fuoco dolce per 20 minuti.
A cottura ultimata, spegnere e mettere da parte.
Nel frattempo, versare la ricotta in una ciotola, aggiungere un po' di latte per ammorbidirla e lavorarla con una forchetta.
Incorporarvi, le uova il parmigiano grattugiato, un po' sale e pepe.
Versare il composto nel pomodoro e riportare sul fuoco.
Lasciare addensare il tutto per un paio di minuti quindi versare il composto in una teglia imburrata.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°, fino a quando sulla superficie si sarà formata una crosticina dorata.
Servire con crostini al burro.
