INGREDIENTI
- 1 rotolo di pasta brisèe o sfoglia
- 4 uova
- 2 zucchine
- 1/2 cipolla
- 5 fette di prosciutto cotto
- 3 cucchiai di parmigiano
- 200 g di fontina
- sale
Preparazione
Spuntare la zucchina, lavarla e tagliarla a rondelle altre 3 mm circa.
Mettere in una padella 2 cucchiai di olio e la cipolla affettata finemente e lasciare soffriggere,
aggiungere poi le zucchina e lasciare cuocere aggiungendo sale e pepe e un po' di acqua calda se
occorre durante la cottura.
Stendere la pasta in una teglia rotonda, creare il bordo e ricoprire la superficie con il prosciutto cotto a fette, le zucchine ed il formaggio a pezzetti.
In una ciotola, sbattere le uova con un pizzico di sale e con il parmigiano.
Versare il composto sulla superficie ed infornare a 190° per circa 30 minuti.
Può essere servita calda, tiepida o fredda.
