INGREDIENTI
- 600 g di carne tritata
- 3 patate di media grandezza
- 3 uova
- 80 g di provola a dadini
- 80 g di parmigiano grattugiato
- burro
- sale
- pepe
- pangrattato
Preparazione
Lavare le patate, sbucciarle, tagliarle a dadi e lessarle in acqua salata, poi quando sono cotte schiacciarle con una forchetta.
Metterle in un recipiente e aggiungere la carne tritata, un po' di sale, pepe, le uova, la provola, il parmigiano e un cucchiaio di pangrattato amalgamando bene il tutto.
Ungere uno stampo per ciambella antiaderente di 26 cm di diametro e spolverizzarlo con abbondante parmigiano.
Versarvi il composto e livellare bene la superficie poi spolverizzare di pangrattato e condire con fiocchetti di burro.
Cuocere in forno a 180° per 1 ora circa quindi lasciare raffreddare.
Sformare la ciambella su un piatto da portata, tagliarla a fette e servire.
