- 400 g di petto di pollo a fettine sottili
- 100 g di formaggio spalmabile tipo philadelphia
- 50 g di nocciole tostate
- 4 foglie di salvia
- 80 g di bacon a fettine
- 200 ml di vino bianco
- 20 g di burro
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- pepe nero
- sale
Preparazione
Battete le fettine di pollo tra due fogli di carta da cucina per assottigliarle e tagliatele in 2 parti.
Tritate le nocciole con il mixer insieme alle foglie di salvia.
Mettete il formaggio in una ciotola, versatevi il trito di nocciole e salvia ed amalgamate il tutto.
Mettete un cucchiaio di composto in mezzo a ogni mezza fetta si pollo e chiudetele a portafoglio.
Avvolgete ognuna di esse in una fetta di bacon e fissatela con un giro di spago da cucina.
Sciogliete il burro in una padella antiaderente, unite l'olio e rosolatevi i bocconcini di pollo prepararti rigirandoli da tutti i lati.
Bagnateli con il vino bianco e fatelo sfumare a fuoco vivo poi proseguire la cottura a fiamma bassa coperti per 10 minuti circa.
Regolare di sale e pepe, rigirare bene e servire.
