INGREDIENTI
- 1 melone
- 200 g di latte
- 50 g di zucchero
- 50 g di panna fresca
- 50 g di mandorle pelate
- 30 g di savoiardi
- 1 bicchierino di rum
- 1 cucchiaio di zucchero
- 1 cucchiaio di marmellata di albicocche
Preparare il gelato così: separate il melone a metà, privatelo dei semi e svuotatelo della polpa.
Pesate 300 g di polpa e frullatela con lo zucchero e il latte poi aggiungete al frullato la panna.
Sistemate il composto nella gelatiera e avviate l'apparecchio.
Mettete in freezer le 2 parti di guscio vuote del melone.
Preparare il cuore così: passate al mixer le mandorle con i savoiardi poi mettete il tutto in una ciotola e aggiungeteci lo zucchero e la marmellata e infine il rum.
Stendete il gelato non appena sarà pronto nei gusci di melone.
Ricopriteli con uno spesso strato, lasciando al centro una conca da farcire con il "cuore" poi livellate bene.
Avvolgete ogni mezzo melone in un foglio di pellicola e metteteli in freezer per almeno 3 ore prima di servire.
