- 1 rotolo di pasta sfoglia fresca
- 500 g di carote grattugiate
- 50 g di burro
- 2 uova + 1 tuorlo
- 200 g di crescenza
- prezzemolo tritato
- sale
- pepe
Preparazione
In una padella fate fondere il burro e cuocete le carote per 15 minuti circa, salate, pepate e aggiungete un po' di prezzemolo, toglietele dal fuoco e fatele raffreddare.
In una ciotola lavorate la crescenza con le uova e il tuorlo, aggiungete le carote e mescolate bene il tutto.
Mettete il disco di pasta sfoglia con la sua stessa carta in una teglia, versate dentro il ripieno e se preferite con i ritagli di pasta sfoglia formate le striscette per la decorazione.
Spennellate il bordo e le striscette con un pò di latte e cuocete in forno preriscaldato per circa 30 minuti.
Sfornate la torta, lasciatela riposare e poi servitela.
