- 500 g di fesa di tacchino (unica fetta)
- 100 g di speck a fette
- 200 ml di vino bianco
- 2 spicchi d'aglio
- 30 g di burro
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- sale
- pepe
Preparazione
Salare e pepare la fesa, avvolgerla su se stessa, quindi foderarla con le fette di speck e legarla con uno spago da cucina.
Scaldare l'olio con il burro e l'aglio, disporvi la carne aggiungere il vino e farla rosolare per 30 minuti circa a fuoco dolce, girando di tanto in tanto.
Togliere la carne dal fuoco, tagliarla a fette e irrorarla con il sugo di cottura.
Servire subito.
