- 1 coniglio
- 1 kg di pomodori maturi
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 10 foglie di basilico
- 1 cipolla
- 1 spicchio di aglio
- sale
- pepe
Preparazione
In un tegame scaldate l'olio e rosolatevi il coniglio tagliato a pezzi.
Quando sono coloriti, passateli in un piatto e teneteli coperti in caldo.
Sbollentate per un minuto i pomodori, spellateli, eliminate i semi, riducete la polpa a cubetti e insieme alla cipolla tagliata a fette sottili insaporiteli nel tegame dove avete rosolato la carne.
Lasciate cuocere scoperto per 20 minuti.
Quindi unite il coniglio e lo spicchio d'aglio schiacciato.
Salate, pepate poi coprite e cuocete a fuoco basso per un'ora.
Prima di servire cospargete con basilico fresco spezzettato.
Quando sono coloriti, passateli in un piatto e teneteli coperti in caldo.
Sbollentate per un minuto i pomodori, spellateli, eliminate i semi, riducete la polpa a cubetti e insieme alla cipolla tagliata a fette sottili insaporiteli nel tegame dove avete rosolato la carne.
Lasciate cuocere scoperto per 20 minuti.
Quindi unite il coniglio e lo spicchio d'aglio schiacciato.
Salate, pepate poi coprite e cuocete a fuoco basso per un'ora.
Prima di servire cospargete con basilico fresco spezzettato.
