INGREDIENTI
- 300 g di petto di pollo
- 20 g di burro
- 2 cucchiai di curry
- 120 ml di latte
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di farina di cocco
- 1/2 dado
- 2 carote
- il succo di mezzo limone
Preparazione
Mettete la farina di cocco a mollo nel latte per 15 minuti.
Soffriggete la cipolla tagliata finemente in una padella con il burro, unite le carote tagliate a cubetti e mescolate il tutto.
Aggiungete poi il curry e il latte con la farina di cocco.
Tagliate a cubetti il pollo ed unitelo alla preparazione in padella insieme al dado sbriciolato. Fate cuocere il tutto per trenta minuti circa.
Se si asciuga troppo aggiungete acqua.
A cottura ultimata aggiungete il succo di limone, mescolate bene e servite caldo.
