- 8 uova
- 200 g di ricotta romana
- 3 cucchiai di pecorino grattugiato
- basilico
- burro
- sale
- pepe
Preparazione
Sbattete le uova in una ciotola, conditele di sale e pepe ed incorporatevi la ricotta precedentemente schiacciata con una forchetta, il pecorino e un po' di basilico tritato.
Mescolate bene il tutto fino ad ottenere un composto senza grumi.
Versate la frittata in una teglia imburrata e cuocete in forno caldo fino a quando le uova non saranno ben rapprese e la superficie non sarà dorata.
Sformate la frittata e servitela su un piatto da portata accompagnata da qualche ciuffetto di basilico
