- 250 g di farina per polenta
- 5 pomodori ramati
- 50 g di pecorino
- timo
- maggiorana
- olio
- sale
- pepe
Preparazione
| Affettate i pomodori, cospargeteli di sale e lasciateli riposare in uno scolapasta per 30 minuti, in modo che perdano l'acqua di vegetazione, poi sgocciolateli, sistemateli su una teglia foderata con carta forno e cuoceteli sotto il grill del forno caldo per 5 minuti. |
| Portate a ebollizione 600 ml di acqua salata, quindi versate a pioggia la farina e cuocetela, sempre mescolando. |
| Incorporate alla polenta ottenuta un cucchiaio d'olio, versatela in una teglia oliata (25X30 cm) livellandola. Sistematevi sopra i pomodori, spolverate con il pecorino grattugiato, le erbe tritate e un filo d'olio e cuocete sotto il grill del forno caldo finché il formaggio risulterà fuso. Servite subito |
