- 250 g di farina 00
- 250 g di farina di semola
- 25 g di lievito di birra
- 300 ml di latte o acqua
- 30 g di sale
- 2 cucchiaini di zucchero
- olio di oliva
- 200 g provola
- 150 g pesto
Preparazione
Versare la farina sulla spianatoia, aggiungere il sale e lo zucchero e fare la fonte.
Mettere nel centro il lievito di birra sciolto in 4 cucchiai di latte tiepido.
Impastare il tutto aggiungendo un po' alla volta il latte rimasto.
Bisogna ottenere un impasto morbido e liscio.
Ridurlo a palla, infarinarla, coprirla con un tovagliolo e lasciarla lievitare in un luogo tiepido per 2 ore circa.
A questo punto stendetela con un matterello e sistematela in una teglia da forno precedentemente unta di olio.
Versare il pesto sulla pizza e distribuirlo in modo uniforme con un cucchiaio.
Tagliare a dadini il formaggio e disporlo sul pesto poi condire con un filo d'olio.
Cuocere la pizza in forno preriscaldato per circa 25 minuti.
Servire calda.
Cuocere la pizza in forno preriscaldato per circa 25 minuti.
Servire calda.
