- 400 g di mozzarella
- 2 cucchiai di farina
- 1 uovo + un tuorlo
- sale
- pepe
- pangrattato
- olio di oliva
Preparazione
Tritare la mozzarella e metterla in una ciotola, aggiungere le uova sbattute, la farina, il sale e il pepe e amalgamare bene il tutto.
Con questo composto formare delle piccole crocchette, passarle nel pangrattato e farle friggere in abbondante oli caldo.
Sgocciolare su carta assorbente e servire calde.
