INGREDIENTI
- 250 g di farina 0
- 250 g di patate
- 1 uovo
- 100 ml di olio extravergine di oliva
- 25 g di lievito di birra
- pomodorini
- sale
- origano
Preparazione
Lessare le patate, spellarle e schiacciarle.
Versare su un piano da lavoro la farina facendo la fonte, aggiungere le patate schiacciate, l’uovo, il lievito sciolto in un po' di acqua, l'olio e il sale.
Impastare bene il tutto fino ad ottenere una palla liscia e omogenea.
Far lievitare l’impasto per un’ora.
Stendere la pasta in una teglia precedentemente unta di olio e condirla con pomodorini ed origano.
Condire con un filo di olio, infornare a 200° e lasciar cuocere per 40 minuti circa.
