- 4 uova
- 150 g di salmone affumicato
- 4 cucchiai di panna da cucina
- 4 foglie di lattuga
- sale
- pepe
Rassodate le uova poi sgusciatele e tagliatele a metà nel senso della lunghezza ed estraete i tuorli.
Mettete i tuorli nel frullatore con il salmone a pezzetti, la panna, un pizzico di sale e pepe.
Frullate fino a ottenere una crema abnbastanza densa.
Con questa crema riempite i mezzi albumi in modo da formare una cupoletta.
Su un piatto da portata disponete a ventaglio le foglie di lattuga.
Sopra ognuna disponete a due a due le mezze uova.
Servite.
