- 400 g di fichi freschi
- 50 g di miele
- 150 g di ricotta
- 50 g di zucchero
- 2 fogli di colla di pesce
Preparazione
In una terrina lavorate la ricotta con lo zucchero, e mettetela da parte.
Pelate i fichi e passateli al passaverdura.
Ammollate la colla di pesce in acqua fredda, poi fatela fondere in un pentolino con qualche cucchiaio di acqua.
Quando si sarà sciolta, toglietela dal fuoco e unitevi il miele e mescolate.
Aggiungete al composto di miele, i fichi passati e la ricotta poi e mescolate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Versate il composto in uno stampo e mettete in freezer per 4 ore.
Al momento di servirlo, capovolgete lo stampo su un piatto da portata.
