- 500 g di farina
- 25 g di lievito di birra
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- sale
- 250 ml di acqua
- 125 g di mozzarella
- 1 mazzetto di rucola
- 6 fette di prosciutto crudo
- 100 g di parmigiano in scaglie
Disponete sulla spianatoia la farina a fontana, versate al centro il sale, l'olio, il lievito di birra e aggiungete gradualmente l'acqua impastando il tutto con le mani, fino ad ottenere un impasto morbido ed elastico.
Coprite la pasta con un panno e lasciatela lievitare per due ore, fin quando non sia raddoppiata di volume.
Una volta lievitata stendetela su di una teglia ricoperta di carta da forno.
Mettete sulla superficie della pasta la mozzarella a dadini e cuocete in forno caldo per circa 20 minuti.
Intanto lavate la rucola.
Quando la pizza sarà cotta, tiratela fuori dal forno e mettetevi sopra la rucola, adagiatevi poi le fette di prosciutto crudo e guarnite con le scaglie di parmigiano.
Servite subito.
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Coprite la pasta con un panno e lasciatela lievitare per due ore, fin quando non sia raddoppiata di volume.
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Intanto lavate la rucola.
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