INGREDIENTI
- 400 g di farina 00
- 100 g di farina integrale
- sale
- olio d'oliva
- 2 cucchiai di semi di papavero
- 25 g di lievito di birra
Sciogliete il lievito in poca acqua tiepida, mescolatevi 50 g di farina bianca, impastate, formate un panetto e lasciatelo lievitare coperto per 2 ore.
Su un piano da lavoro, mescolate la farina bianca rimanente con la farina integrale, il panetto lievitato, un po' di sale, 1 cucchiaio di semi di papavero, 2 cucchiai d'olio e un bicchiere di acqua tiepida e impastate fino a quando otterrete un composto liscio e omogeneo.
Formate una palla, copritela e lasciatela lievitare in un luogo tiepido fino a quando raddoppia il suo volume.
Ungete una piastra da forno di olio poi stendete la pasta e adagiatevela sopra.
Su un piano da lavoro, mescolate la farina bianca rimanente con la farina integrale, il panetto lievitato, un po' di sale, 1 cucchiaio di semi di papavero, 2 cucchiai d'olio e un bicchiere di acqua tiepida e impastate fino a quando otterrete un composto liscio e omogeneo.
Formate una palla, copritela e lasciatela lievitare in un luogo tiepido fino a quando raddoppia il suo volume.
Ungete una piastra da forno di olio poi stendete la pasta e adagiatevela sopra.
Cospargetela con i semi di papavero rimasti, premeteli un poco per farli aderire e infornate per 20 minuti circa.
