Frittata di zucchine, cipolla e formaggio

Ricetta del cuoco Giancarlo

INGREDIENTI
  • 1 zucchina
  • 1/2 cipolla
  • 2 uova
  • latte
  • formaggio grattugiato
  • 2 sottilette
  • olio
  • sale
  • pepe
Preparazione

Fare una julienne di zucchine, intanto in una padella fare dorare nell'olio un po' di cipolla poi mettere le zucchine...e farle cuocere per benino.
In una ciotola sbattere le uova con sale pepe un cucchiaio di formaggio grattugiato e un pò di latte...poi aggiungere le zucchine...e fare la frittata come di consueto...alla fine di tutto spegnere il fuoco....e mettere due fette di formaggio sottilette...piegarla a coprire e impiattare...

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