Ricetta del cuoco Giancarlo
INGREDIENTI per 1 porzione
- Due cucchiai da cucina di panna
- Gorgonzola 40 grammi (quello dolce)
- Due noci (Consiglio quelle già spelate in sacchetto), un gheriglio e mezzo tritato e l’altra metà spezzettato sopra con le mani così da far vedere le noci
- burro
- Pasta a piacere ma ruvida così da trattenere la cremina
Mettete a cuocere la pasta in una pentola con acqua salata precedentemente portata a ebollizione, intanto preparate la crema mettendo in una pentola antiaderente il gorgonzola e la panna.
A fuoco lento amalgamate bene con un cucchiaio di legno, insieme ad un velo sottilissimo di burro poi quando è bello sciolto spegnete il fuoco.
Quando la pasta è pronta, scolatela, mettete le noci, sia quelle tritate che quelle spezzettate nella pentola con la crema, versatevi la pasta, mescolate bene il tutto e servite.
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