INGREDIENTI
- 2 zucchine
- 1/2 cipolla piccola
- salsa di pomodoro
- 1 uovo
- sale
- pepe
- olio
Trita le zucchine come per la pasta..un filo d'olio in padella, pochissima cipolla la fai dorare e poi metti il trito di zucchine..lo fai andare un pochino a fuoco basso, e poi aggiungi la salsa di pomodoro non tanta un paio di cucchiai mescola per bene, tutte le zucchine devono colorarsi di pomodoro, intanto sbatti l'uovo con un pochino di latte sale e pepe, niente formaggio, quando le zucchine sono morbide aggiungi l'uovo sbattuto e sempre a fuoco lento lasci cuocere, giri la frittata e quando pronta..pappi!!!!!!
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