INGREDIENTI X 4 PERSONE
- 24 SAVOIARDI
- 100 GR DI CIOCCOLATO FONDENTE
- LATTE
- BURRO
- 60 GR DI BISCOTTI SECCHI
- 3 TUORLI
- 5 CUCCHIAI DI ZUCCHERO
- 1 CUCCHIAIO DI FARINA
- 1 BUSTINA DI VANIGLINA
- 1 TAZZINA DI CAFFE' FORTE
- 1 CONFEZIONE DI PANNA DA MONTARE DI 250 GR
- 1 CUCCHIAIO DI CACAO IN POLVERE
- 2 BICCHIERINI DI RHUM
PREPARAZIONE
IN UNA CASSERUOLA, A BAGNOMARIA, FATE SCIOGLIERE IL CIOCCOLATO CON 2 CUCCHIAI DI LATTE.
QUANDO SARA' RIDOTTO IN CREMA,TOGLIETELO DAL FUOCO E UNITE I 60 GR DI BURRO MORBIDO E I BISCOTTI CHE NEL FRATTEMPO AVRETE SBRICIOLATO IN UNA CASSERUOLA.
MONTATE I TUORLI CON 4 CUCCHIAI DI ZUCCHERO, UNITE LA FARINA E DILUITE A POCO A POCO CON MEZZO LITRO DI LATTE POI UNITE LA VANIGLINA.
METTETE SU FUOCO BASSISSIMO MESCOLANDO SEMPRE FINCHE' LA CREMA ARRIVERA' A LIMITE DEL BOLLORE, LASCIATE CUOCERE ALTRI 5 MINUTI POI UNITE IL CAFFE' BOLLENTE E IL RHUM.
PRENDETE UNA TEGLIA ALTA (20 CM) E COPRITELA DENTRO CON LA CARTA D'ALLUMINIO E IMBURRATE.COPRITE IL FONDO CON QUALCHE CUCCHIAIATA DI CREMA CALDA, POI FATE UN PRIMO STRATO DI SAVOIARDI.USANDO META' CREMA E META' SAVOIARDI FATE UNA PRIMA SERIE DI STRATI ALTERNATI. DOPODICHE' SISTEMATE IN MANIERA REGOLARE ED OMOGENEA IL COMPOSTO DI CIOCCOLATO CHE FORMERA' COSI' UNO STRATO INTERMEDIO. CONTINUATE GLI STRATI PER POI FINIRE CON LA CREMA CALDA. METTETE IL DOLCE IN FRIGO PER 2 ORE.
MOMENTO DI SERVIRLO,SFORMATELO,SPALMATELO DI PANNA MONTATA CON LO ZUCCHERO RIMASTO E SPOLVERATE CON IL CACAO IN POLVERE.
