INGREDIENTI
TEMPO 1 ORA E 30 MINUTI:
- 460 GR DI PASTA X PIZZA
- 400 GR DI SPINACI SURGELATI
- 4 UOVA INTERE E 1 TUORLO
- 240 GR DI POMODORI FRESCHI O PELATI
- 1 SPICCHIO DI AGLIO
- 1 MAZZETTO DI BASILICO
- 2 CUCCHIAI DI OLIO
- SALE
PREPARAZIONE
PREPARARE IL SUGO DI POMODORO CON PELATI, L'AGLIO, OLIO, SALE E BASILICO.
STENDERE LA PASTA CON IL MATTARELLO FINO A RENDERLA SOTTILE MA CONSISTENTE, DANDOLE UNA FORMA RETTANGOLARE.
STENDETECI SOPRA VERSO IL CENTRO GLI SPINACI, PRECENDETEMENTE SBOLLENTATI E FATTI SALTARE IN PADELLA E POI IL SUGO DI POMODORO CERCANDO DI DISTRIBUIRLO UNIFORMEMENTE.
RASSODARE LE 4 UOVA FACENDOLE BOLLIRE , POI PONETE LE UOVA INTERE SOPRA IL SUGO, IL PIU' POSSIBILE VICINO AI DUE LATI ESTREMI DELLA PASTA CHE ARROTOLERETE POI CON MOLTA DELICATEZZA.
CHIUDERE I DUE LATI PER EVITARE CHE FUORIESCA IL RIPIENO E PENNELLARE LA SUPERFICIE CON IL TUORLO D'UOVO SBATTUTO.
CUOCERE IN FORNO A 180° PER 25 MINUTI, FINCHE' LA PASTA NON SARA' BEN DORATA.
SFORNARE IL ROTOLO E LASCIARE RIPOSARE 5 MINUTI.SERVIRLO TAGLIATO A FETTE ABBASTANZA GROSSE .
