- 500 g di carote
- 500 g di patate
- farina
- 1 uovo
- sale
- sugo (vedi ricetta)
Preparare il sugo seguendo la ricetta.
Intanto, sbucciare e lessare a vapore le carote e le patate poi schiacciatele con il passaverdure.
In una terrina mettere la purea di carote e patate, unire un uovo, un pizzico di sale e
tanta farina quanto basta per ottenere un impasto di giusta consistenza.
Con l'impasto formare dei bastoncini e tagliare a tocchetti passandoli sui rebbi della forchetta. Cuocere gli gnocchi ottenuti in abbondante acqua bollente salata e scolarli appena
affiorano.
Condire con sugo di pomodoro e servire.
