- 1 dentice
- 1 spicchio d'aglio
- rosmarino
- olio d'oliva
- pangrattato
- 200 ml di vino bianco
- sale
- pepe
Pulire il dentice privandolo delle interiora e desquamandolo bene, lavarlo, introdurre all'interno l'aglio a fettine , un po' di rosmarino e sistemarlo in un recipiente.
Cospargere con sale, pepe, rosmarino, condire con un filo di olio e versarvi tutto il vino bianco. Lasciare marinare il pesce per 30 minuti, quindi sgocciolarlo e passarlo bene nel pangrattato, Adagiarlo in una pirofila, versarvi la marinata e cuocerlo in forno caldo per 20 minuti.
