- 750 g di panna
- 250 g di lamponi
- 250 ml di latte
- 150 g di zucchero
- 2 tuorli d'uovo
Versate in una casseruola la panna, il latte e lo zucchero e fateli bollire sino a quando il liquido si sarà ridotto della metà.
Pulite i lamponi e passateli al passaverdure.
Levatelo dal fuoco e lasciatelo raffreddare poi unite i lamponi ed i tuorli.
Mescolate bene quindi mettete nuovamente la casseruola sul fuoco e sempre mescolando. Quando sta per bollire togliete il recipiente dal fornello e versate il contenuto in coppette o in uno stampo da budino.
Lasciate raffreddare poi mettete in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
