- 800 g di fesa di tacchino
- 1 avocado
- 1 limone
- 1 meloncino
- 1 foglio di colla di pesce
- 2 cucchiai di Marsala
- olio d'oliva
- sale
- pepe
Mettete la carne in una pentola capiente, versatevi mezzo bicchiere d'olio e rosolatela poi, salatela e portatela a cottura a fuoco lento aggiungendo qualche cucchiaio di acqua di tanto in tanto.
Ammorbidite il foglio di colla di pesce in acqua fredda, poi scioglietelo in un tegame con 500 ml di acqua bollente e due cucchiai di marsala.
Tagliate l'arrosto a fette, sistematele su un piatto da portata.
Sbucciate l'avocado, tagliatelo a fettine e spruzzatele con il succo di limone.
Sbucciate il melone e tagliatelo a fette.
Contornate con la frutta il tacchino; spennellate tutto con la gelatina e ponete in frigo per 3 ore prima di servire.
