- 500 g di tracine
- 5 cucchiai di olio d'oliva
- prezzemolo
- 2 limoni
- pepe nero
Lavate e pulite le tracine.
Fatele lessare per 10 minuti in acqua bollente salata poi scolatele e fatele raffreddare.
Private le tracine delle spine e mettetele in un piatto da portata.
Versate in una ciotola il succo di limone, l'olio, un pizzico di pepe, l'aglio e il prezzemolo tritati e un po' di sale
Amalgamare bene il tutto in modo da ottenere una salsa e cospargete con essa i filetti di tracina lessati.
Servire con una bella insalata.
