- 4 filetti acciughe o alici sott'olio
- 60 ml di aceto
- 2 spicchi d’aglio
- 1 cucchiaio di capperi dissalati
- 100 g d’olio
- mollica di 1 panino
- 120 g di prezzemolo
- pepe
- 2 tuorli d’uovo sodi
- zucchero
Preparazione
Pulite il prezzemolo, lavatelo, asciugatelo e tritatelo molto finemente.
Tritate anche le acciughe,l’aglio, e i capperi.
In una ciotola bagnate la mollica di pane con l’aceto, strizzatela bene e poi passatela al setaccio.
In una terrina mettete il prezzemolo, le acciughe, l'aglio i capperi, i tuorli d'uovo sodo schiacciati con una forchetta, l'olio e condite con sale e pepe
