- 2 cappellani ( busbana)
- 120 ml di vino bianco secco
- il succo di mezzo limone
- olio di oliva
- sale
Eliminare le interiora dei pesci praticando un taglio sul ventre, togliere le branchie che si staccano con facilità e lavarli bene.
Versare un cucchiaio di olio in una padella e mettere i pesci, lasciare soffriggere rigirandoli.
Versare il vino e il succo di limone, salare e portare a termine la cottura per 10 minuti rigirandoli a metà cottura.
Servire ben caldi.
