- 1 kg di peperoni misti (rossi, verdi, gialli)
- aceto bianco
- sale
- foglie di alloro
- 12 grani di pepe nero
Preparazione
Mondate e lavate con cura i peperoni, asciugateli e tagliateli a striscette.Fateli bollire in una pentola con acqua e mezzo cucchiaio di sale per 5 minuti.
Scolateli e fateli asciugare su di un canovaccio pulito per 6 ore.
Quando sono asciutti, metteteli in vasetti di vetro con qualche foglia di alloro e pepe in grani, ricopriteli del tutto con l'aceto e tappateli ermeticamente.
Conservate in un luogo asciutto e buio.
