INGREDIENTI
- 1 kg di farina
- 500 g di pasta di pane lievitata
- 450 g di zucchero
- 80 g di strutto o margarina
- 5 uova
- 1 limone
- 1 cubetto di lievito di birra
- 1 bustina di vanillina
- sale
Preparazione
Su una spianatoia versate la farina, fate la fonte e mettete al centro la pasta di pane, le uova, lo zucchero, lo strutto,la buccia grattugiata del limone e, alla fine il lievito di birra sbriciolato.
Lavorate energicamente il tutto fino a ottenere un impasto liscio ( se risultasse troppo duro si può aggiungere un po' di latte).
Trasferite la pagnotta lievitata in uno stampo imburrato, passatela con un pennello intinto nell’uovo sbattuto e incidetene la superficie con una croce.
Cuocetela in forno caldo per circa un’ora.
